点心总厨
2020-12-11
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营业执照
招聘进行中,欢迎投递简历,截止日期为:2021-03-14
- 招聘职位:点心总厨
- 招聘公司:广州市海珠区新江南菜馆
- 职位类型:
- 薪金待遇:面议
- 招聘人数:1 人
- 性别要求:不限
- 学历要求:中技/中专/高中
- 工作地区:广州/海珠
- 所属行业:酒店/旅游
- 工作经验:实习/就业1年内
- 查看次数:次
- 发布日期:2020-01-07
- 刷新日期:2020-12-11 14:43
- 截止日期:2021-03-14
- 标签: 无
职位描述
1、负责制定点心部各岗位工作流程、服务标准以及岗位职责,报呈集团总经理批准后,严格督导下属执行。2、负责制定各类点心产品的配方、储存办法及保管周期、制作流程、质量检验标准以及科学化、制度化生产管理规定,报呈总经理批准后,严格督导、组织各店点心部实施,并对最终执行结果、产品质量保障负责。3、负责制定全集团点心部培训计划、第二人才梯队建设构思,报呈总经理批准后,亲自主导严格实施培训计划。4、在集团总经理的领导下负责全司点心产品质量全面管理,使集团的点心品牌成为本市行业先进。5、有效开发、统筹、运用食材,带领生产团队有效运用资源优势。6、负责每月组织新点心研发及跟进、落实、反馈等工作。7、有效指导材料的合理运用和管理技术,使产品从原材料这起跑线上就开始成功之路。8、带领点心生产团队开发创意产品,通过专业技能使产品最大效益化。9、有效统筹、监督管理各店点心部,督导各点心生产线培训、考核和第二梯队建设。10、在产品质量管理上,督导各店必需严格按照并执行集团总经理批准的配方、制作流程实行科学化、标准化生产管理,并对执行结果负责。11、负责组织点心部总厨团队不少于每季一次的到优秀同行参观学习、试菜并督导参加学习人员写出学习心得。所需经费提前向总经理申请,纳入总公司费用。12、主持各店点心产品开发同时为产品销售作铺垫,将产品特点、卖点有效传递给楼面一线人员,促进产品产销热情同向。13、负责季节性产品和各分店点心单(牌)的筹划和更换,并有效沟通推广设计;建立产品技术档案(包括:产品技术参数、配方、制作流程、储存周期、质量检验标准、成本、卖点以及图片等),经呈报总经理审批后存入档案,随时供各分店调用,达到资源共享。14、有效沟通销售团队对产品质量的意见和建议,通过分析顾客对产品质量的意见找到提升总体质量的办法。15、制定各分店点心设备、工具、用具的更换及添置计划。16、主动与相关部门合作,做好产品销售、成本核算、设备维护等工作。17、根据员工才能衡量调动与培养方向。到各店检查、指导点心部工作。 18、控制食物成本,合理使用各种原材料。19.加强对各生产部门管理和业务技术的培训,严格要求各部门和各线按照公司标准化文件执行工作方法及流程。12.控 20.对辖区内的安全生产(防火、防盗、严重工伤、员工安全、食品安全等)、及财产负全责。 21、完成董事长(总经理)交办的其他工作。
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